|
|
Drentse Koolraapstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr aardappelen* 1 koolraap* zout* verse bieslook* bakje kastanjechampignons* 2 el. kruidenboter* 1 bekertje bulgaarse yoghurt* versegemalen peper* 100 gr ger. boerenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en de koolraap. Snijd ze is stukken en kook ze met weinig water en zout in 20 min. gaar. Knip intussen de bieslook fijn. Champignons in vieren snijden. Verhit de kruidenboter en bak de champignons 5 min. peper er boven malen ( tot het vocht verdampt is ) Giet de aardappelen en de koolraap af en stamp ze fijn. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Roer de yoghurt, ? deel van de kaas en bieslook door de stamppot. Breng op smaak met zout en peper en doe de stamppot in een ovenschaal. Strooi de rest van de kaas erover en laat onder de grill gratineren. Schep de champognons erop en strooi de rest van de bieslook erover.
|
|
|